新米を買ったら、実は「保存」が大切です

こんにちは、岡本商店です

9月も終わりに近づき、いよいよ新米の季節。

今年も熊本では、少しずつ新米が店頭に並び始めています。

「せっかく新米を買ったから、できるだけおいしく食べたい！」

そんな方に、今日は新米をおいしく楽しむための保存のポイントをご紹介します。

新米だからといって、保存は油断できません

新米は水分を多く含んでいるため、炊き上がりがみずみずしく、ふっくらした食感を楽しめるのが魅力です。

でも、お米は時間が経つにつれて少しずつ品質が変化していきます。

農林水産省の調査でも、時間の経過によって食味値が低下する可能性や、白米では酸化による品質劣化の可能性が示されています。

だからこそ大切なのが、**「買った後の保存」**です。

おすすめは「冷暗所」より、冷蔵庫！

お米を長く保存する場合は、温度・湿度・害虫などに注意が必要です。

家庭では、

密閉できる容器や袋に入れて、冷蔵庫の野菜室などで保存する

という方法がおすすめです。

特に、一度開封したお米は、袋のまま置いておくよりも、密閉できる容器などに移しておくと安心です。

「大きな袋で買った方がお得！」だけど……

10kg、20kg、30kgなど、まとめて購入される方も多いですよね。

ただ、家庭での消費量が少ない場合は、開封後の保存期間が長くなってしまいます。

そのため、

「お得だから大量購入」だけではなく、家族が食べる量に合わせて購入する

ことも、お米をおいしく食べるポイントです。

もちろん、大家族や毎日たくさんご飯を炊くご家庭なら、まとめ買いも便利です

新米の季節だからこそ、炊きたてを！

新米の楽しみは、なんといっても炊きたてのご飯。

まずは炊きたてをそのまま一口。

「甘いな」
「香りがいいな」
「いつものお米と少し違うな」

そんな違いを感じながら食べてみるのも、新米の楽しみ方です。

今年の熊本のお米も、産地・品種によって少しずつ個性があります。

阿蘇のお米、菊池のお米、熊本県内のさまざまな産地のお米。

同じ熊本県産でも、食べ比べてみると面白いですよ

今年も熊本のお米をお届けします

岡本商店では、熊本のお米を中心に、産地や品種にこだわって取り扱っています。

新米の季節は、これから続々と新しいお米が入荷してきます。

今年の新米、ぜひ炊きたてで味わってみてください

毎日の食卓に、熊本のおいしいお米を。

2026-09-29 16:31:43

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